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小磨香油的營養分析
發布時間:2018-03-19  瀏覽次數:1832次

小磨香油不但具有濃郁的香氣,可促進食欲,更有利于營養素的吸收。其中含量近70%的維生素E具有優異的抗氧化作用,可以保肝護心臟,延緩衰老。從芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益壽延年抗衰老的上佳成分,是女性食物美容佳品和中老年人最好的補品。小磨香油,其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%,亞油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經常食用芝麻油可調節毛細血管的滲透作用,加強人體組織對氧的吸收能力,改善血液循環,促進性腺發育,延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質好,營養價值高的優良食用油,據營養學家科學分析,芝麻中富含人體所需要的營養物質,確能延緩人的衰老,美容等,食用香油,對保護血管,潤腸通便,減輕咳嗽和煙酒毒害,保護嗓子,治療鼻炎等都功效不凡。
小磨香油營養價值很高,含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸,比花生油、菜籽油都高。亞油酸是一種重要的不飽和脂肪酸,也叫必須脂肪酸,在人體內不能自行合成,必須從食用油里提取。由于小磨香油里的亞油酸不飽和,溶點低,所以它在人體內的消化吸收率也很高。小磨香油里還有較多的維生素E、這是人體不可缺少的一種脂溶性維生素,能促進人體的生長發育,抗病延年。
每100克香油所含營養素為:

熱量:898.00千卡。脂肪:99.70克。碳水化合物:0.20克.
維生素E:68.53毫克。鈣: 9.00毫克。磷: 4.00毫克。鈉: 1.10毫克。
鎂: 3.00毫克。鐵: 2.20毫克。鋅: 0.17毫克。銅: 0.05毫克。
錳: 0.76毫克。視黃醇當量 0.10微克

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